Sartenes: utensilios infaltables en tu cocina

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Por un escritor de hombre misterioso

En cuanto pensamos en una sartén, nos viene a la mente el modelo tradicional. Incluso puedes creer que son todas iguales, que solo varían en el color o el tamaño, pero en realidad hay muchos tipos de sartenes. Y quienes cocinan habitualmente conocen la importancia de este elemento en la vida cotidiana, que hace más práctica la preparación y más sabrosa la comida. Hay muchas características que diferencian una sartén de otra. El tamaño, el material y la forma son algunos de ellos. Este utensilio de cocina facilita el proceso de preparación de ciertos alimentos, especialmente los fritos. Al menos, para eso utiliza la mayoría de la gente una sartén. Pero ¿sabías que puede ser mucho más funcional? En este post te contamos todo acerca de este indispensable instrumento de cocina para que puedas elegir la sartén perfecta para tu
En cuanto pensamos en una sartén, nos viene a la mente el modelo tradicional. Incluso puedes creer que son todas iguales, que solo varían en el color o el tamaño, pero en realidad hay muchos tipos de sartenes. Y quienes cocinan habitualmente conocen la importancia de este elemento en la vida cotidiana, que hace más práctica la preparación y más sabrosa la comida. Hay muchas características que diferencian una sartén de otra. El tamaño, el material y la forma son algunos de ellos. Este utensilio de cocina facilita el proceso de preparación de ciertos alimentos, especialmente los fritos. Al menos, para eso utiliza la mayoría de la gente una sartén. Pero ¿sabías que puede ser mucho más funcional? En este post te contamos todo acerca de este indispensable instrumento de cocina para que puedas elegir la sartén perfecta para tu hogar. Tipos de sartenes Sartén tradicional Este tipo, podemos utilizarla en cualquier momento y, siendo tan versátil, sirve para muchas cosas, entre ellas: Freír Saltear Tostar Dorar semillas y especias Hacer salsas Descongelar a fuego lento Se pueden conseguir en diferentes materiales como las sartenes de hierro fundido o las sartenes de acero inoxidable. Sartén De Acero Inoxidable COMPRAR Sartén De Aluminio Con Teflón COMPRAR Sartén cacerola La sartén cacerola es un modelo con mayor profundidad si se compara con otros más convencionales, lo que permite cocciones que necesiten más capacidad. Algunos modelos se pueden poner dentro del horno, pero es algo que depende de su material, destacando el hierro fundido. Cacerola Para Salsas De Acero Inoxidable 3.4 L COMPRAR Sartén para crepes Tal como lo indica su nombre, las sartenes para crepes están diseñadas para hacer de forma rápida y fácil crepes, o huevos. Estos modelos vienen con revestimiento antiadherente para evitar que la mezcla se pegue. Sartén De Aluminio Con Teflón Para Pancakes COMPRAR Sartén para huevos Puede que la sartén para huevos nos recuerde un poco a la de crepes por su revestimiento antiadherente y bordes bajos, pero, una de las características más relevantes de estos sartenes, es su tamaño. Estas son más pequeñas que otro tipo de sartenes, lo que facilita la cocción perfecta del huevo. Sartén Antiadherente Luciano / Volteador De Huevos (1Pza) COMPRAR Plancha Cuenta con un sistema de canales o superficies elevadas que hace las veces de una parrilla, donde, estos sirven para que la grasa de alimentos como las hamburguesas se escurra hacia los bordes, lo que asegura una cocción más sana. Puedes utilizar una plancha para hacer tostadas, pollo, bistec o vegetales. Al momento de comprar, fíjate en su tamaño, ya que, esta sartén cuadrada, redonda o de otras formas, pueden ocupar espacio adicional en la cocina. Luciano 28Cm Sartén Antiadherente Base Para Sartén / Parrilla COMPRAR Mini Sartén Cuadrada Luciano, 5.5 Alum., Antiadherente (1Pza) COMPRAR Wok El wok es una sartén tradicional de la gastronomía asiática que se ha hecho muy popular en todo el mundo, esto principalmente por su sistema de cocción rápida y sencilla, además de una excelente distribución de calor. Puede ser usado para todo tipo de platillos, desde salteados, platos al vapor, frituras, hasta arroces y pastas, son muy versátiles en la cocina y su uso va más allá de la gastronomía china o japonesa. Su principal diferencia con una sartén tradicional, es que calientan mucho más rápido, puedes emplearlos en distintos tipos de cocción, pero también suelen ser más grandes en cuanto a tamaño, algo que debes tener en cuenta si dispones de poco espacio en tu cocina. Wok Antiadherente BBQ De 11 Revestimiento De Porcelana COMPRAR Materiales de fabricación de las sartenes Antiadherentes Las sartenes antiadherentes pueden considerarse como esos utensilios de cocina que no sabemos que necesitamos hasta que tenemos uno. Tienen un recubrimiento antiadherente de (PTFE) politetrafluoroetileno, conocido comercialmente como teflón, que sirve para evitar que los alimentos se queden pegados. Este material es fantástico para las personas que no tenemos mucho tiempo y queremos solucionar las comidas en casa de forma fácil y rápida. Con el mal empleo, pueden perder la capa antiadherente y como consecuencia, podemos terminar con una sartén de teflón tóxico, por ello, es conveniente cuidarlas, evitando el calor excesivo y utensilios que puedan dañar esta superficie. Acero inoxidable Las sartenes de acero inoxidable son la mejor opción para muchos cuando hablamos de relación calidad-precio. Estas se diferencian de la mayoría al tener más durabilidad, pues, no se oxidan con tanta facilidad, además, a la hora de limpiarlas es más fácil si se compara con otros materiales. Y si hablamos de distribución del calor, el acero inoxidable es un conductor rápido del calor, por ello, son excelentes para hacer comidas rápidas que no requieren de mucho aceite. Cobre El cobre es un material maravilloso si de calor se trata, estos sartenes tienen la capacidad de cocinar de manera uniforme los alimentos. Son una excelente opción para cocinar sin grasa. Otra ventaja es que son bastante livianas y tienen mangos hechos de acero para que puedan utilizarse dentro del horno. Hierro fundido Soporta todo tipo de fuegos, también, es de gran durabilidad, por lo que es ideal para el uso diario, sea en la cocina o el horno. Si buscas sartenes sin teflón, esta es una buena opción, pues, en una sartén de hierro curada, los alimentos no se pegan. Hierro fundido esmaltado El hierro fundido esmaltado tiene poco mantenimiento, no necesita de mucho aceite para cocinar, pero se debe tener en cuenta que la mayoría pueden resultar algo costosos en comparación con las sartenes fabricadas en hierro fundido. Estos son utensilios que merecen la pena porque con la utilización adecuada pueden durar muchos años. Criterios de compra Dimensión panorámica Puede parecer un detalle, pero un mismo modelo puede tener varias dimensiones. Ten en cuenta cuando compres online si tiene las medidas deseadas, porque las imágenes pueden causar una impresión incorrecta. El tamaño de la sartén marca la diferencia en tu día a día, sobre todo si cocinas para más personas, además de para ti. Por eso es importante que pienses qué alimentos vas a preparar en él con más frecuencia. Estufa y horno Algunas recetas requieren ser preparadas en el horno, pero tenlo en cuenta. No todas las sartenes pueden ir en este aparato. Las sartenes ideales para estas recetas son las de acero inoxidable, hierro o cerámica. Así que, si quieres una pieza adaptable a la preparación de cualquier plato, vale la pena invertir en una sartén de estos materiales. Todas funcionan perfectamente en horno y estufa y son muy resistentes a las altas temperaturas. Mango de la sartén ¿Te importa que el mango de la sartén también se caliente? Si es así, asegúrate de tenerlo en cuenta al hacer tu elección. En ese caso, no te decantes por las opciones hechas completamente de hierro y acero inoxidable. Este tipo de sartén debe manejarse con cierta protección para las manos. Comprueba también si las asas son de plástico o de silicona. Las de silicona suelen ser más resistentes al calor, protegiendo mejor tus manos. Resistencia Todas las sartenes mencionadas son muy resistentes y tienen una gran durabilidad. La pregunta que hay que plantearse aquí es si el producto se estropea fácilmente en algunos puntos y tenemos que hacer dos puntualizaciones. Las piezas antiadherentes pueden rayarse si utilizas cubiertos metálicos durante la preparación. Para que estos productos duren más es necesario usar utensilios de madera, plástico o silicona. Otro detalle es que, a pesar de ser muy resistentes, las piezas de cerámica requieren más cuidado en su manipulación. Pueden romperse o incluso agrietarse si se exponen a choques térmicos, como sacarlos de la cocina y ponerlos encima del mármol, por ejemplo. Las sartenes de hierro y acero inoxidable suelen ser más resistentes y requieren menos cuidados. Hornos de inducción Las cocinas de inducción son cada vez más populares. Sin embargo, no cualquier sartén puede emplearse en este tipo de cocina. Si este es el caso, asegúrate de que la sartén es compatible. Tienen que ser planas, con fondo de acero, magnético o de hierro fundido. Deseamos que toda esta información te sea de mucha utilidad. Y te invitamos a que ingreses a nuestra online Carbone Store. Allí encontrarás todo tipo de utensilios de cocina para renovar tu hogar. Conoce nuestras colecciones y excelentes precios. ¡Te esperamos!
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